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20 desayunos de San Valentín que van a derretir tu corazón

De,
Rebañando
Scones de arándanos 3/20

Scones de arándanos

¿Te gustaría conquistar a la persona de tus sueños con un lindo y rico detalle? Pues no existe nada mejor que despertarse una mañana con el aroma de unos scones recién horneados. Para preparar estas delicias, a las que puedes darles fácilmente forma corazón con ayuda de un cortapastas, necesitas:

  • 250 g de harina 
  • 100 g de azúcar
  • 2 cucharaditas y 1/2 de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 115 g de mantequilla, congelada
  • 120 ml de crema espesa
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de vainilla
  • 190 g de arándanos, frescos o congelados

Precalentar el horno a 200ºC. En un bowl mezclar harina, azúcar, canela y sal. Colocar la mantequilla congelada en el medio, y trabajarla con los dedos hasta forma una arena. En otro bowl aparte, mezclar los huevos, crema y vainilla, y agregarlo a la mezcla anterior. Con ayuda de una espátula, mezclar, y colocar los arándanos. No sobre-trabajar la masa. Con las manos enharinadas tomar pedacitos de masa, formar bolitas, y luego aplastar un poquito en el medio, para darle forma de corazón. Colocar en una placa de horno con papel sulfurizado, pintar con huevo batido y espolvorear con azúcar cada scon. Hornear por aproximadamente 20 minutos. 


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INGREDIENTES: 

  • 8 huevos.
  • 250 gr de harina.
  • 10 gr de polvo para hornear.
  • 100 gr de mantequilla.
  • 250 ml de leche.
  • 150 gr de cheddar rallado.
  • 1 cebollino.
  • 2 o 3 lonchas de jamón.
  • Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN:

1. Cuece 6 de los huevos por 5 minutos y enfríalos rápidamente después (puedes introducirlos en agua con hielo durante unos minutos).

2. En un bol lo suficientemente grande, vierte la harina, el polvo para hornear, un poco de sal y pimienta, 2 huevos batidos, la mantequilla previamente derretida y la leche. Remueve bien la mezcla con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea.

3. Ahora agrega 100 gr de queso, el cebollino bien picadito y el jamón (en trocitos pequeños). Vuelve a mezclar para integrar bien estos ingredientes en la masa.

4. Con la ayuda de una manga pastelera, rellena el fondo de los huecos de un molde para muffins (las cantidades de esta receta están pensadas para 6 muffins). Sobre esta base, coloca uno de los huevos cocidos en cada molde. A continuación, recúbrelos con más mezcla hasta taparlos completamente. Espolvorea los 50 gr de queso restantes por encima y otro poco de cebollino picado.

5. Hornea 20 minutos a 180 ºC.

 

Puedes servirlos como aperitivo en una fiesta o acompañados de una ensalada a la hora de la cena. ¡Son irresistibles!