Originales NEMS de aguacate: un entrante sencillo fuera de lo común

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© Silvia Santucci

Ingredientes

Para 20 nems:
3 aguacates
1 tomate
1 cebolla roja
2 cucharas soperas de cilantro picado
El zumo de 1 lima
Sal
Pimienta
1 paquete de láminas o papel de arroz

1 l de aceite de cacahuete para freír los nems

Para la salsa:
4 cucharas soperas de queso blanco o queso fresco
1 diente de ajo
El zumo de 1 lima
1 cuchara soperas de cilantro picado
2 cucharas soperas de mayonesa
Sal, pimienta