¡Aprende a preparar barras de proteínas caseras!

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Barritas de energía de cajú, dátiles y coco

Ingredientes:

• 15 dátiles
• 3/4 taza de coco rallado
• 1/2 taza de almendras
• 3/4 taza de nueces cajú
• 3 cucharadas de aceite de coco, en forma líquida
• Agua, cantidad necesaria

Colocar las nueces y el coco en una procesadora de alimentos y moler bien. Agregar el aceite de coco, los dátiles, e ir agregando de a poco agua fría hasta formar una pasta homogénea. Transferir a una placa forrada con papel de cocina, esparcir bien a lo largo de la placa, y llevar al refrigerador por 2 a 3 horas, hasta que esté firme. Cortar con un cuchillo, y conservar en el refrigerador.