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Tarta de queso al horno con mermelada de frutos del bosque

De

Me encantan las tartas de queso muy cremosas .Se tratar de una receta familiar,que la hacia mi abuela, y ha ido pasado por toda mi familia, es una postre delicioso muy apetecible y suave para sorprender a nuestros seres queridos en cualquier momento. :D

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Ingredientes

  • Ingredientes para un molde de 26 centímetros de diámetro:
  • 4 huevos.
  • 200 gramos de azúcar.
  • 200 ml de nata para montar.
  • 400 gramos de queso de untar (tipo Philadelphia).
  • Arándanos y frambuesas para decorar.
  • Mermelada de frutos del bosque.
  • Para la base de galleta:
  • 1 paquete de galletas María Dorada.
  • 125 gramos de mantequilla.

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Media
Tiempo de preparación 45minutos
 Coste Económico

Preparación

Paso 1

Tarta de queso al horno con mermelada de frutos del bosque - Paso 1

1°.- Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla fundida .

Paso 2

Tarta de queso al horno con mermelada de frutos del bosque - Paso 2

2°.- En un recipiente amplio mezclamos los 400 gramos de queso, las cuatro yemas de huevos camperos y el azúcar.

Paso 3

Tarta de queso al horno con mermelada de frutos del bosque - Paso 3

3°.- Añadimos los 200 ml de nata de montar.

Paso 4

Tarta de queso al horno con mermelada de frutos del bosque - Paso 4

4°.- Mezclamos muy bien nuestros ingredientes con una batidora.

Paso 5

Tarta de queso al horno con mermelada de frutos del bosque - Paso 5

5°.- Batimos las 4 claras de huevo a punto de nieve.

Paso 6

Tarta de queso al horno con mermelada de frutos del bosque - Paso 6

6°.- Con una lengua de cocina incorporamos las claras de huevo con movimientos suaves y envolventes desde abajo hacia arriba hasta obtener una crema homogénea.

Paso 7

Tarta de queso al horno con mermelada de frutos del bosque - Paso 7

7°.- Volcamos con cuidado la mezcla de nuestros ingredientes sobre nuestro molde.

Paso 8

Tarta de queso al horno con mermelada de frutos del bosque - Paso 8

8°.- Precalentamos el horno con función turbo -aire caliente- hasta alcanzar 180°C e introducimos el molde durante 30 minutos.

Paso 9

9°.- Calentamos a fuego lento la mermelada de frutos del bosque de hero, con la finalidad de facilitar la decoración de nuestra tarta con una capa inicial de mermelada de frutos del bosque.

Paso 10

Tarta de queso al horno con mermelada de frutos del bosque - Paso 10

10°.- A continuación, decoramos a nuestro gusto la tarta de queso con los arándanos y las frambuesas y con un pincel de cocina volvemos a extender sobre estos frutos rojos una nueva capa fina de mermelada.

Cuanto la tarta de queso se haya enfriado ya podremos desmoldarla y dejar enfriando esta exquisita y dulce tentación en nuestro frigorífico hasta la hora de servir a nuestros afortunados comensales.

​

montar bien las claras de huevo al punto de nieve con una lengua de cocina incorporamos con movimientos suaves y envolventes , si no se bajaran, y no saldrá esponjosa. Y no abrir el horno todo el tiempo porque bajara la tarta.

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