Todo lo que siempre quisiste saber sobre cómo cocinar un pavo en Navidad
La preparación antes de cocinar
Levantar la piel del pavo con mucha delicadeza, sin romperla. Untar la parte interna de la carne con mantequilla aromatizada con hierbas y sal. Con ayuda de un pincel, untar toda la parte externa del pavo con mantequilla. Ésto le dará muchísimo sabor al pavo. Colocar en la parte interna del pavo unas ramitas de romero, estragón, laurel, media cebolla y más mantequilla. Colocar las puntas de las alas por debajo de la pechuga del pavo, y los muslos en la parte interna del ave, y atarlo con hilo de cocina.
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Técnicas de cocina
La técnica para cocer las verduras correctamente es una técnica sencilla y muy útil para realizar platos desde los más básicos hasta los más elaborados, siempre respetando las cualidades de las verduras. No te pierdas nuestro vídeo con algunos consejos que te serán de utilidad.