¡Adorable y delicioso! Un pan de miga de jirafa

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Dividir la masa en tres partes

Separar  320g de y colocarla en un bowl limpio. Cubrir con un paño de cocina. 

Al resto de la masa, agregar los 10 g de cacao y 10 g de leche y trabajar la masa hasta que haya absorvido los ingredientes y se torne de un color marrón claro.

Separar 205g  de esta masa y colocarla en un bowl limpio. Cubrir con un paño de cocina. 

Al resto de la masa agregar los 12 g de cacao y 10 g de leche restantes, trabajar la masa hasta haber integrado los ingredientes, y dejar reposando en un bowl, cubierto con un paño de cocina.

Dejar levar las 3 masas durante 1 hora y media.