20 TRONCOS DE NAVIDAD de pastelerías famosas para unas fiestas de lujo
El tronco para los amantes de los jardines
El tronco más técnico es quizás el que presentó la casa de pastelería Lenôtre para estas fiestas. Compuesto de un bizcocho de almedras y avellanas, un crocante de praliné y frutos secos, una mousse y una ganache de chocolate y una compota de tomates y especias, lo más impactante no son sólo los sabores que conjuga este postre, sino el delicado trabajo de su decoración. Este tronco homenajea al gran jardinero del palacio de Versailles, creando este paisaje de jardines invernales con trece pequeñas figuras que simbolizan árboles, pinos, cestas de tomates ¡y hasta un jardín de invierno!
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