Aprobadapor el chef
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Ingredientes
- 3 huevos
- 250gr de azúcar
- 300gr de harina
- 1 sobre de levadura de repostería
- 1 vaso de aceite de oliva (de sabor suave)
- ½ vaso de leche
- Sal (una pizca)
- 1 cucharada de esencia (opcional, vainilla, por ejemplo)
Especificaciones
Personas 25
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Separamos las yemas de las claras y batimos las yemas junto con el azúcar hasta que se blanqueen.
Paso 2
Montamos las claras con una pizca de sal y las añadimos al bol en que tenemos las yemas con el azúcar. Mezclamos con movimientos envolventes.
Paso 3
Añadimos el aceite de oliva y la leche (si le vamos a poner alguna esencia, éste es el momento) y damos un par de vueltas más.
Paso 4
A continuación, vamos echando poco a poco la harina con la levadura y removiendo para que se integre la mezcla.
Paso 5
Echamos en los moldes de papel y metemos en el horno (que habremos precalentado) a 200º durante 15 ó 20 minutos.
Se pueden espolvorear con azúcar glas una vez horneadas.
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Técnicas de cocina
Una simple tarrina de helado adquiere otra dimensión con estos tentadores y dulces bocaditos a los que nadie podrá resistirse después del almuerzo o la cena. Toma nota:
INGREDIENTES:
- 1 tarrina de helado de vainilla (1 litro).
- 100 gr de chocolate negro para fundir.
- 1 cucharada de aceite de coco.
- 70 gr de arroz inflado.
PREPARACIÓN:
1. Saca el helado de la tarrina y viértelo en un recipiente más grande (un molde cuadrado o rectangular para tartas es lo ideal), previamente forrado con papel para hornear. Aplana el helado lo más que puedas con la ayuda de una cuchara y cúbrelo con otra hoja de papel de horno. Devuélvelo al congelador durante al menos 6 horas.
2. En un bol, mezcla el chocolate ya troceado y el aceite de coco. Derrítelo (preferiblemente al baño maría). Agrega el arroz inflado a la mezcla y muévelo hasta que quede bien bañado en el chocolate.
3. Saca el helado del congelador, retira el papel y córtalo en pequeños cuadraditos.
4. Con la ayuda de un pequeño tridente o, en su defecto, un tenedor, introduce cada uno de esos cuadraditos en la mezcla de chocolate y colócalos posteriormente sobre una bandeja para hornear.
Pasados 30 minutos, tus heladitos de vainilla y chocolate estarán listos para disfrutar.
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