Consejos prácticos para no arruinar un buen producto
Desmoldar bien nuestros platos de repostería
¿Cuántas veces hemos hecho una tarta perfecta y se nos ha roto a la hora de sacarla del molde?
Para que eso no te pase, sigue nuestros consejos:
- Lo primero de todo utilizar el molde del tamaño ideal para cantidad de masa. Si elegimos uno demasiado grande, rebosará y si es demasiado pequeño corremos el riesgo que la masa queda muy fina.
- Hay que engrasar siempre el molde pintándolo con mantequilla que tenga una textura cremosa, no que esté fundida.
- Nada más sacarlo del horno, lo dejaremos enfriar un par de minutos y después de desmoldarlo lo dejaremos reposar en la parrilla del horno, fuera del horno.
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