Consejos prácticos para no arruinar un buen producto

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Desmoldar bien nuestros platos de repostería

¿Cuántas veces hemos hecho una tarta perfecta y se nos ha roto a la hora de sacarla del molde?

Para que eso no te pase, sigue nuestros consejos:

• Lo primero de todo utilizar el molde del tamaño ideal para cantidad de masa. Si elegimos uno demasiado grande, rebosará y si es demasiado pequeño corremos el riesgo que la masa queda muy fina.
• Hay que engrasar siempre el molde pintándolo con mantequilla que tenga una textura cremosa, no que esté fundida.
• Nada más sacarlo del horno, lo dejaremos enfriar un par de minutos y después de desmoldarlo lo dejaremos reposar en la parrilla del horno, fuera del horno.