Cena para cuatro por menos de 15 €

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Risotto de guisantes

¿Quién dijo que no se podía hacer un risotto en casa digno de un restaurante de 5 tenedores?

Para 4 personas necesitas:

• 160 g de arroz para risotto
• 80 gr de queso parmesano
• 1 cebolla
• 1 lata de guisantes
• 150 gr de vino blanco económico
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de carne (2 / 3 cubitos de caldo de carne)

Primero tienes que sofreír la cebolla y el ajo. Cuando estén bien pochados, añade el arroz seco, remueve durante un par de minutos e inmediatamente añade el vino.

Sube el fuego un poco para que reduzca e incorpora el caldo de carne. Deja que el caldo vaya cociendo sin dejar de remover. Cuando el arroz esté casi listo, añade los guisantes.

El último paso es poner el queso parmesano, remover un par de minutos y listo.