Cena para cuatro por menos de 15 €

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Vichyssoise

Ahora con el calor parece que no apetece tanto comer con cuchara, por eso te proponemos que hagas esta crema fría que tiene un sabor delicado y refinado...

Para 4 personas necesitas:

• 3 o 4 puerros
• 1 patata de buen tamaño
• 1 cebolla
• 25 gr de mantequilla
• 1 chorrito de nata para cocinar
• 1-2 cubitos de caldo de pollo

Pelamos y partimos las verduras en cachitos. En una olla ponemos la mantequilla y cuando este derretida vamos a echar la cebolla y los puerros primero. Cuando vayan quedando pochados, ponemos la patata cortada muy chiquitita.

Seguimos rehogando y cuando la patata y el puerro queden transparentes, vamos a cubrir con agua fría los ingredientes. Subimos el fuego y cuando hierva añadimos los dos cubitos de caldo.

20- 25 minutos después retiramos la olla del fuego y pasamos por la batidora hasta que quede sin grumos. Después podemos añadirle un chorrito de nata de cocinar para darle un toque de cremosidad. Lo último que tenemos que hacer es aderezarlo con nuez moscada, sal y pimienta.