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Consejos para emplatar como una estrella Michelín

De,
Rebañando
8. Torre 8/12

8. Torre

Este tipo de emplatado se parece mucho al piramidal, pero en este caso los ingredientes van a tener todos el mismo tamaño, dándole forma de torre y no de pirámide.

Este tipo de composición se puede utilizar en ensaladas o platos de pescado.


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