Consejos para emplatar como una estrella Michelín

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11. Composición centrada

Como su propio nombre indica, todos los ingredientes deben ocupar el centro del plato.

A menudo para emplatar de esta manera nos podemos ayudar con los círculitos de metal de diferente tamaño que se suelen usar en repostería.

Este tipo de emplatado también es bastante sencillo, pero cuidado a la hora de retirar el círculito que nos ayuda a darle forma, porque si lo hacemos rápido se nos caerá todo y tendremos que comenzar de nuevo.