Dentro de la Casa Blanca: Estas son las comidas favoritas de los presidentes de EE.UU.

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© Liudmyla Chuhunova / Shutterstock

George Washington: Hoecakes

Estas crujientes y tiernas tortitas de harina de maíz eran las favoritas del primer presidente de Estados Unidos, George Washington. Los hoecakes, un alimento básico de la cocina americana de los primeros tiempos, eran sencillos pero satisfactorios, hechos con harina de maíz, agua y un toque de sal, y luego cocidos en mantequilla o manteca de cerdo. El ligero dulzor de la miel y la rica mantequilla hacían de estas sencillas tortitas un reconfortante comienzo del día, demostrando que incluso el padre de la nación disfrutaba de un pequeño capricho por las mañanas.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 taza de harina de maíz
  
• ½ cdta de sal
  
• 1 taza de agua hirviendo
  
• 2 cdas de mantequilla sin sal, derretida (más para cocinar)
  
• ¼ taza de leche
  
• 1 cda de miel (más para servir)

Preparación:

1. En un bol, mezclar la harina de maíz y la sal. Verter lentamente el agua hirviendo, removiendo hasta que se mezclen. Dejar reposar 5 minutos.
   
2. Incorporar la mantequilla derretida, la leche y la miel hasta formar una masa espesa.
   
3. Calentar una sartén a fuego medio y derretir un poco de mantequilla.
   
4. Vierte pequeñas cantidades de masa en la sartén, aplastándolas ligeramente. Cocer durante 2-3 minutos por cada lado hasta que se doren.
   
5. Servir calientes, rociados con miel y más mantequilla.