50 Recetas tradicionales para recorrer España de norte a sur

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Churros con chocolate

Válidos para desayunar, para merendar y para pasar la resaca en solitario o al lado de tus compañeros de fiesta. Hacerlos en casa es sencillo, sobre todo con esta versión baja en grasa que te dará unos churros crujientes pero mucho más ligeros.

Ingredientes para 4 personas:

• 250 g de harina de trigo
• 1 pizca de sal
• 3 vasos de agua
• 1 yema de huevo
• 1/2 cdta de canela en polvo

Para la salsa de chocolate:

• 2 cdas de cacao en polvo 
• 1 taza de yogurt griego
• 1 cdta de extracto de vainilla (opcional)

Preparación:

1. Mezcla en un tazón los ingredientes secos: harina, sal y canela.
2. Pon a hervir 3 vasos de agua y viértela poco a poco sobre la masa, batiendo constantemente para que la masa no tenga grumos. Debe quedar un poco pegajosa pero manejable. Mete la masa en una manga de pastelero. 
3. Coloca papel encerado sobre una bandeja. Haz líneas de masa con la manga de pastelero del tamaño que quieras.
4. Pinta los churros con la yema de huevo y  hornea a 180° C durante 10 minutos, o hasta que se vean doraditos. Mientras están calientes puedes espolvorearlos con un poco más de canela.
5. Para la salsa de chocolate,  deja el yogurt griego a temperatura ambiente, agrega el cacao, la vainilla y mezcla. Si no tienes cacao en polvo, puedes derretir un poco de chocolate oscuro en el microondas. Disfruta tus churros bien calientitos.