De España para el mundo: 15 platos internacionales de influencia española

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Tomate

El establecimiento de una gran colonia española en el continente americano no solo trajo una variedad de ingredientes a dicha región. Los españoles también fueron los responsables de dar a conocer una importante variedad de alimentos en el continente europeo. Quizás uno de los más importantes debido a su uso extendido a nivel mundial es el tomate. En México este fruto se conocía en la lengua de los aztecas como "xitomatl", mientras que llegó a nuestra lengua como "jitomate" y posteriormente "tomate". No solo se trata de un alimento sumamente nutritivo: su versatilidad es tal que se ha incorporado en recetas de todo el mundo de manera tan natural que muchos no conocen su origen. Y es que es difícil imaginar qué sería de la cocina italiana si el tomate nunca hubiera llegado a nuestro continente.