De España para el mundo: 15 platos internacionales de influencia española

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© Getty Images | Rimma Bondarenko

Dulces lácteos

Antes de la llegada de los españoles, en Mesoamérica no existían las vacas, las ovejas o las cabras, por lo tanto no se consumía leche. En cambio, en Europa ya se utilizaba desde hace siglos en preparaciones dulces o saladas. En el caso del dulce de leche, preparado con leche y azúcar, se especula que se comía en países como Indonesia o la India desde antes de que llegara a Europa. Luego llegó a las Américas durante la colonia, y se conoce en otros países como manjar, arequipe o c ajeta.