Las mejores recetas de invierno para hacer en una sola olla

6/15 Vista previa Siguiente

© Rebañando / Silvia Santucci

One pot pasta

Al igual que con todas nuestras recetas en olla, todo lo que necesitas como utensilios de cocina es una cacerola o, idealmente, una olla honda y una tapa a juego. Esta receta con verduras te resolverá la cena en poco tiempo (y con mucho sabor).

Ingredientes para 4 personas:

• 250 g de fusilli
  
• 1 calabacín mediano
  
• 200 g de tomates cherry
  
• 100 g de floretes de brócoli
  
• 750 ml de caldo de vegetales
  
• Zumo de un limón
  
• Sal y pimienta al gusto
  
• Albahaca fresca
• Parmesano al gusto

Preparación:

1. Lavar los vegetales y cortar por la mitad el calabacín y cortarlo en rodajas.
2. Corta los tomates cherry a la mitad. Corta el brócoli en trozos pequeños.
   
3. En un cazo poner las verduras con el fusilli, el caldo de verduras, el zumo de limón y la sal y pimienta.
   
4. Llevar todo a ebullición y cocinar durante 10 minutos. Vierte el exceso de líquido.
5. Sirve con albahaca fresca y queso al gusto.