15 Recetas baratas y llenas de sabor para enfrentar la cuesta de enero 

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Migas

¿Qué mejor temporada que el invierno para disfrutar de unas migas hechas en casa? Son una de las recetas de aprovechamiento por excelencia, combinando a la perfección el crujiente del pan con los sabores de la carne y, para terminar, la dulzura de las uvas.

Ingredientes para 4 personas:

• 500g de pan del día anterior
• 4 dientes de ajo
• 2 chorizos
• 2 filetes de res o cerdo
• 80g de pancetta
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 cdta de pimentón
• Aceite de oliva
• Uvas al gusto

Preparación:

1. Corta en trocitos pequeños el pan. Colócalo en un bol y humedece con un poco de agua.
2. Calienta un poco de aceite en una sartén. Sofríe los chorizos, filetes y pancetta cortados en cubitos, hasta que estén bien cocidos.
3. Añade los dientes de ajo aplastados y cocina un par de minutos más.
4. Incopora las migas y dora durante unos 5 a 7 minutos. Sazona con las especias.
5. Sirve con uvas cortadas por mitad y disfruta.