Platos familiares en olla Crockpot que para chuparse los dedos

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Pollo con albóndigas de masa

Esta receta de pollo y albóndigas de masa en crockpot es un favorito de la familia que transforma ingredientes sencillos en una comida reconfortante. Los tiernos trozos de pollo se cuecen a fuego lento en un cremoso y sabroso caldo con zanahorias, apio y cebollas, creando una base rica y saciante. La adición de albóndigas esponjosas que se derriten en la boca hace que este plato se sienta como un verdadero clásico, perfecto para las noches frías o cuando tengas ganas de un plato reconfortante.

Ingredientes para 6 personas:

Para la sopa

• 1 ½ lbs. de pechugas o muslos de pollo deshuesados y sin piel
  
• 1 taza de zanahorias cortadas en dados
  
• 1 taza de apio cortado en dados
  
• 1 cebolla picada
  
• 4 dientes de ajo, picados
  
• 4 tazas de caldo de pollo
  
• 1 taza de crema espesa
  
• 1 cdta de tomillo seco
  
• 1 cdta de perejil seco
  
• Sal y pimienta, al gusto
  
• 2 cdas de mantequilla
  
• 1 taza de chícharos congelados (opcional)

Para las albóndigas

• 1 ½ tazas de harina para todo uso
  
• 1 cda de levadura en polvo
  
• ½ cdta de sal
  
• ¾ taza de leche
  
• 2 cdas de mantequilla derretida

Preparación:

1. Coloca el pollo, las zanahorias, el apio, la cebolla, el ajo y la mantequilla en la olla de cocción lenta. Vierte el caldo de pollo y añade el tomillo, el perejil, la sal y la pimienta. Tapar y cocer a fuego lento durante 6-7 horas o a fuego fuerte durante 3-4 horas, hasta que el pollo esté tierno.
   
2. Saca el pollo de la olla de cocción lenta y desmenúzalo con dos tenedores. Vuelve a poner el pollo desmenuzado en la olla de cocción lenta, añade la nata espesa y remueve. Añade los guisantes congelados si los vas a utilizar.
   
3. En un bol, bate la harina, la levadura en polvo y la sal. Añade la leche y la mantequilla derretida hasta que se mezclen.
   
4. Vierte cucharadas de la masa sobre la sopa en la olla de cocción lenta. Tapa y cocine a fuego alto durante 30-45 minutos, hasta que las albóndigas estén firmes y esponjosas.
   
5. Sirve el pollo cremoso y las albóndigas en platos para sopa y adorna con perejil adicional al gusto.