Platos familiares en olla Crockpot que para chuparse los dedos

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© zoryanchik/Shutterstock

Tacos de tinga de pollo

Los tacos de pollo en olla de cocción lenta son una forma sencilla y sabrosa de preparar pollo desmenuzado tierno y jugoso. Son una gran receta que está lista para poner en tortillas y cubrir con sus guarniciones favoritas para tacos. Perfecto para alimentar a una multitud o para preparar comidas para la semana.

Ingredientes para 6 personas:

• 2 libras (850g) de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  
• 1 paquete de condimento para tacos (o condimento casero)
  
• 1 taza de caldo de pollo
  
• 1 lata (10 oz.) de salsa verde
  
• 1 cebolla pequeña picada
  
• 2 dientes de ajo, picados
  
• Jugo de 1 limón verde
  
• Sal y pimienta, al gusto
  
• 12 tortillas pequeñas (de maíz o harina)
  
• Para servir: lechuga rallada, tomate cortado en dados, queso rallado, crema agria, guacamole, salsa, etc.

Preparación:

1. Coloca las pechugas de pollo en la olla de cocción lenta y sazona ambos lados con el condimento para tacos. Agrega la salsa verde, la cebolla, el ajo y el caldo de pollo a la olla de cocción lenta.
   
2. Tapa la olla y cocina a fuego bajo durante 6-7 horas o a fuego alto durante 3-4 horas, hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
   
3. Cuando el pollo esté hecho, sácalo de la olla y desmenúzalo con dos tenedores. Vuelve a poner el pollo desmenuzado en la olla de cocción lenta y remuévelo para mezclarlo con los jugos. Añade el jugo de limón y rectifica la sazón con sal y pimienta si es necesario.
   
4. Calienta las tortillas, ya sea en una sartén o en el microondas, y rellena cada una con una porción generosa de pollo desmenuzado.
   
5. Añade tus ingredientes favoritos para tacos, como lechuga rallada, tomates cortados en dados, queso, crema agria, guacamole y salsa.
   
6. Sirve los tacos calientes y disfruta de esta sabrosa y fácil comida.