15 Aperitivos rápidos y elegantes para tu mesa de Nochevieja

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Paté de salmón

Este paté de salmón para untar tiene una consistencia ligera y un sabor delicado que se presta a la perfección para disfrutar con galletas saladas o tostadas. Además, es muy sencillo de hacer.

Ingredientes para 4-6 personas:

• 450g de salmón ahumado
• 1 paquete de queso para untar
• Ralladura de 1/2 limón
• Zumo de 1/2 limón
• 1 taza de nata para montar
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Licuar 3/4 partes del salmón ahumado junto con el queso untable, la ralladura de limón, el zumo, sal y pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
2. En un recipiente aparte, bate la nata con una batidora de mano. Combina los dos compuestos y mezcla bien.
3. Forra un molde para pan rectangular con una película transparente para alimentos, dejándola desbordar.
4. En este punto, forra el molde con las otras rodajas de salmón ahumado y déjalas que sobresalgan ligeramente hacia un lado. Reserva algunos trozos para terminar la decoración.
5. Vierte la mezcla en el molde cubierto de salmón. Cierra doblando las rodajas de salmón de los bordes laterales hacia adentro y colocando las últimas rodajas de salmón en el centro.
6. Cubre todo con film transparente y guárdalo en el frigorífico durante la noche (10/12 horas) para que solidifique.