15 Aperitivos rápidos y elegantes para tu mesa de Nochevieja

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© Candice Bell / Shutterstock.com

Ceviche de salmón y mango

Esta receta de ceviche tiene la particularidad de que puede preparse con salmón, aunque siempre puedes usar el pescado fresco de tu preferencia. La mezcla de sabores tropicales lo vuelve ideal para servir en vasitos a tus invitados. 

Ingredientes para 4 personas:

• 3 filetes de salmón fresco o descongelado
• 1 cebolla morada
• 2 mangos maduros
• 2 aguacates maduros
• 2 jalapeños frescos (opcional)
• 1/4 manojo de cilantro fresco
• El zumo de 3-4 limas
• Sal y pimienta al gusto
• Chips de plátano para acompañar

Preparación:

1. Corta el salmón en cubos. Coloca en un bol y exprime los limones. Mezcla bien y reserva en la heladera. 
2. Corta el mango, el aguacate, la cebolla y los jalapeños en cubos pequeños. Incorpora al ceviche.
3. Corta finamente  el cilantro y añade. Sazona con sal y pimienta.
4. Refrigera al menos durante 30 minutos y sirve acompañado de chips de plátano.