20 Ideas de raclette para Nochevieja y Año Nuevo

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© Igor Normann/Shutterstock.com

Añade aceite aromatizado

Un verdadero consejo para todos los aficionados a la raclette es el aceite de oliva. No un aceite normal, sino un aceite aromatizado con hierbas o ajo. Cualquiera que lo utilice para freír carne o verduras en la barbacoa quedará encantado con su maravilloso sabor. Y acompañarlo con un trozo de pan tiene un sabor sencillamente fantástico. Aquí le ofrecemos una receta para diferentes aceites:

Ingredientes (para 3 tipos, 500 ml cada uno):

• 2 limones
  
• 4-5 guindillas secas
  
• 5 ramitas de hierbas como mejorana, tomillo, romero o similares
  
• 1,5 litros de aceite de oliva

Preparación:

1. Lavar los limones y cortarlos en trozos que quepan por el cuello de la botella. Repartirlos en una botella de 500 ml o en varias pequeñas.
   
2. Colocar las guindillas secas en la(s) botella(s) prevista(s).
   
3. Lavar las hierbas. Deja el romero y el tomillo en los ramitos, quita las hojas a las demás.
4. Puedes hacer un aceite mediterráneo con tomillo y romero, por ejemplo, o puedes coger sólo un tipo de hierba y repartirla entre la(s) botella(s) correspondiente(s).
   
5. Reparte el aceite uniformemente entre las tres variedades. Cierra las botellas herméticamente. Deberán infusionar durante unas dos o tres semanas antes de que hayan liberado suficiente sabor en el aceite.