20 Ideas de raclette para Nochevieja y Año Nuevo

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Ensalada de colirrábanos

Y otra ensalada crujiente un poco inusual, pero que encaja perfectamente en invierno y es rápida de preparar. Después de todo, si estás haciendo raclette, no querrás pasar mucho tiempo en la cocina.

Ingredientes para 4 raciones:

• 2 colirrábanos
  
• 2 manzanas
  
• 2 zanahorias
  
• 1 cda de zumo de limón
  
• 5 cdas de aceite de oliva
  
• 2 cdas de vinagre balsámico
  
• 1 cdta de miel
  
• 1 cda de pasas sultanas

Preparación:

1. Pelar y rallar el colinabo, las manzanas y las zanahorias. Mezclar con el zumo de limón.
   
2. Mezclar el aceite de oliva, el vinagre balsámico y la miel para hacer una vinagreta y salpimentar.
   
3. Verter sobre la ensalada y servir con pasas sultanas.

Consejo: en lugar de pasas, la ensalada también puede servirse con nueces picadas.