20 Ideas de raclette para Nochevieja y Año Nuevo

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Mantequilla de tomate

Una mantequilla de hierbas para freír o fundir en las sartenes también es un punto fuerte para la raclette. ¿Qué tal esta mantequilla de tomate aromatizada, por ejemplo?

Ingredientes para 4 personas:

• 1 diente de ajo
  
• 125 g de mantequilla
  
• 50 g de puré de tomate
  
• Sal y pimienta para aromatizar
  
• Opcional: 1 cucharada de albahaca fresca

Preparación:

1. Pelar y machacar el diente de ajo. Mezclar con la mantequilla reblandecida y el puré de tomate hasta obtener una mezcla homogénea y sazonar con sal y pimienta.
   
2. Lavar y cortar finamente la albahaca y mezclar. Servir adornado con una hoja.