15 Recetas de pescado y mariscos que no pueden faltar en tu mesa navideña

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Gambas a la diabla

Este plato de gambas en salsa picante es perfecto para servir en tu mesa de aperitivo o como entrante. Este plato, popular en las costas mexicanas, combina el sabor ahumado de los chiles con un toque dulzón, volviéndolo una experiencia súper deliciosa y adictiva.

Ingredientes para 4 personas:

• 400 gramos de gambas
• 1/4 de barra de mantequilla
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
  
• 1 taza de puré de chipotles adobados
• 1 taza de puré de tomate
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Corta la cebolla en tiras y rebana finamente el ajo.
2. Calienta la mantequilla en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo durante un par de minutos.
3. Añade las gambas peladas (puedes conservar las cabezas si quieres darle más sabor, y cocina durante un par de minutos más. 
4. Incorpora el puré de tomate, el puré de chipotle, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y deja cocinar durante 7 minutos a fuego medio.
5. Rectifica la sazón. Si te ha quedado muy picante para tu gusto, puedes rebajar el sabor añadiendo más puré de tomate y un poco de azúcar, o ketchup. 
6. Sirve como entrante con tostadas o chips de maíz.