16 Bizcochos fáciles para recibir invitados de última hora

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Bizcocho glaseado de café con nueces

Si te gustan los postres de café, esta tarta se va a convertir sin duda en tu favorita: el bizcocho es esponjoso y suave, la cubierta cremosa tiene un delicioso sabor de café y además lleva un toque crujiente de nueces.

Ingredientes para 6 personas:

Para el bizcocho:

• 175ml de aceite vegetal de sabor neutro
• 200g de azúcar
• 3 huevos
• 175g de harina
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 100g de nueces picadas
• 2 cucharadas de café instantáneo
• 4 cucharadas de agua caliente

Para el almíbar:

• 50g de azúcar
• 50 ml de agua
• 25 ml de l icor de café

Para la crema:

• 300g de mantequilla a temperatura ambiente
• 300g de azúcar glas
• 200g de queso crema
• 2 cucharadas de café instantáneo
• 1 cucharada de agua caliente
• Nueces picadas

Preparación:

1. En un tazón, tamiza la harina y el polvo para hornear. 
2. Aparte, bate el azúcar, el aceite y los huevos. Cuando se hayan mezclado, añade la harina poco a poco e integra con cuidado.
3. Cuando tengas una mezcla homogénea, disuelve el añade el café en el agua e incorpora a la mezcla. Por último, incorpora las nueces.
4. Hornea en un molde cubierto con papel siliconado, a 180º, de 30 a 35 minutos.
5. Mientras está en el horno, haz un almíbar con el agua y el azúcar en una olla pequeña y añade el l icor de café. Deja que se enfríe.
6. Cuando el bizcocho esté listo, déjalo enfriar un poco antes de desmoldar. Cuando hayas desmoldado y esté frío, corta con cuidado, haciendo dos o tres capas.
7. Prepara la crema batiendo la mantequilla con el azúcar tamizada, hasta tener una mezcla clara y esponjosa. 
8. Cuando esté lista, añade el queso crema, bate solo lo suficiente para incorporar bien y añade el café disuelto en 1 cucharada de agua.
9. Humedece el bizcocho con el almíbar y luego rellena y cubre con la crema de café.
10. Decora con trozos de nuez y ¡disfruta!