16 Bizcochos fáciles para recibir invitados de última hora

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Bizcocho de pasas

Prepara un buen pastel de pasas para la merienda o para el desayuno. Es simple, requiere pocos ingredientes y su sabor realmente conquista a todos. ¿Qué esperas para prepararlo?

Ingredientes para 4-6 personas:

• 170 g de azúcar
• 190 g de harina
• 250 g de yogur natural
• 2 huevos
• 1 sobre de polvos para hornear
• 60 g de mantequilla
• 1 pizca de sal
• La ralladura de 1 naranja
• 140 g de pasas
• 1 chupito de r on (opcional)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C. 
2. Remoja las pasas en una taza de agua tibia, o en un poco de r on (opcional).
3. Mientras tanto, bate los huevos con el azúcar con una batidora eléctrica, hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
4. Derrite la mantequilla a fuego lento en una cacerola y agregarla a la mezcla. Agrega también el yogur y mezcla bien todos los ingredientes.
5. Ahora agrega la harina, vertiéndola poco a poco, incorpora el polvo de hornear, la cáscara rallada de naranja, y mezcla bien. 
6. Finalmente agregue las pasas escurridas y exprimidas, y mezcla bien por última vez.
7. Toma un molde para pan, cúbrelo con papel para hornear y vierte la mezcla en él. Nivela bien la superficie con una espátula y hornea a 180 °C durante aproximadamente media hora.
8. Una vez cocido, saca el bizcocho de pasas del horno y espolvorea con azúcar glas. Cortar en rodajas y servir.