16 Bizcochos fáciles para recibir invitados de última hora

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© Getty Images / LauriPatterson

Tarta Selva Negra

Esta tarta tradicional alemana es el postre ideal para las fiestas decembrinas, ya que la combinación de chocolate con cereza se antoja en días fríos. 

Ingredientes para 6 personas:

Para el bizcocho:

• 4 huevos
  
• 1 cda sopera de levadura (polvo de hornear)
  
• 175 g de azúcar
  
• 60 g de mantequilla fundida
  
• 175 g de harina
  
• 50 g de cacao en polvo

Para el relleno:

• 400 ml de nata para montar
  
• 3-4 cdas soperas de azúcar glas
  
• 2 cdas soperas de queso mascarpone
  
• Mermelada de fresa o cerezas
  
• Cerezas en almíbar

Para el almíbar:

• 200 ml de agua
  
• 100 g de azúcar
  
• 1 copita de r on negro o l icor de cerezas

Para adornar:

• Virutas de chocolate
  
• Cerezas en almíbar

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. Monta las claras de huevo a punto de nieve. Después bate las yemas con el azúcar, añade la mantequilla derretida y mezcla bien.
3. Vierte el cacao, la harina y la levadura tamizadas con las claras montadas haciendo movimientos suaves y envolventes.
4. Pasa la masa a un molde engrasado.  Hornea a 180º durante unos 45 minutos.
5. Deja que se enfríe y córtalo en dos partes horizontalmente. 
6. Ahora a montar la nata. Para que esta no se caiga hay que montarla en un recipiente muy frío. Mete el bol en el congelador  y la nata también un rato antes de ponerte a hacer este paso. 
7. Recuerda que el mejor azúcar para hacer este paso es el glas. Ponte a batir las claras con el azúcar y cuando se empiecen a espesar añade las cucharadas de queso mascarpone. Bate hasta que veas que la mezcla queda uniforme. 
8. Pon agua caliente y azúcar a fuego lento. Deja que hierva durante unos minutos y añade el l icor.
9. Después, remoja los bizcochos con el almíbar ayudándote de una cuchara.
10. Montamos la tarta poniendo un bizcocho remojado, mermelada de fresa, cerezas en almíbar, bizcocho, nata, bizcocho y vuelve a cubrir con nata. Decoramos con virutas de chocolate y cerezas.