10 Platos económicos que todo el mundo debe conocer

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© Juliette Mages/Shutterstock.com

Ensalada de arenque

La ensalada de arenque es un plato delicioso y barato que se solía comer como sobras cuando la carne era demasiado cara. Este es uno de los tipos de pescado más baratos y el plato se puede preparar de forma económica para toda la familia y se conserva de dos a tres días en el frigorífico.

Ingredientes (para 4 personas):

• 1 cebolla roja
  
• 4 filetes de arenque
  
• 3 pepinillos
  
• 1 huevo
  
• 2 cdas de vinagre de vino blanco
  
• 2 cdas de caldo de pepinillo
  
• 4 cdas de nata
  
• Sal y pimienta para sazonar

Preparación:

1. Pelar y cortar la cebolla en dados.
   
2. Cortar los arenques en tiras transversales.
   
3. Cortar en dados el pepinillo y un huevo duro.
   
4. Combinar el vinagre de vino blanco, el caldo de pepino y la nata y mezclar todos los ingredientes. 
   
5. Aromatizar con sal y pimienta. Si lo deseas, puede añadir hierbas frescas.
   
6. Deja marinar la ensalada durante varias horas en el frigorífico en un recipiente tapado.

Consejo: Sírvela con patatas cocidas o pan.