25 Recetas originales para recibir la primavera

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Alcachofas rebozadas

Con la primavera, empieza la temporada de alcachofas. Un vegetal con ligero sabor amargo, una carne suave y propiedades depurativas que es ideal para recibir el cambio de temporada. Esta versión rebozada es perfecta como entrante, ¡vamos a verla!

Ingredientes para 4 personas:

• 4 corazones de alcachofa
• 1 taza de agua
• 1 limón en rodajas
• 1 huevo
• 150g de harina
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír 

Preparación:

1. Corta en cuartos los corazones de alcachofa y colócalos en un tazón con agua fría y rodajas de limón, para evitar que se oxiden.
2. Mientras tanto, mezcla en otro tazón el huevo con la harina, añade un chorrito de aceite, sal y pimienta al gusto.
3. Retira los corazones de alcachofa del agua y sécalos con una servilleta.
4. Calienta en una sartén suficiente aceite para freír.
5. Pasa las alcachofas por la mezcla para rebozar y fríe por ambos lados hasta que estén doraditas.