50 Recetas deliciosas para disfrutar en Semana Santa

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Horchata de chufa

Para referscarnos en estas fechas, se antoja una tradicional horchata de chufa, y si es casera, mejor.

Ingredientes para 4 personas:

• 200 g de chufas
  
• 1 litro de agua
  
• 100g de azúcar
  
• 1 varita de canela
• Hielo al gusto

Preparación:

1. Comienza la noche anterior remojando las chufas en agua. Luego escúrrelas y enjuaga.
   
2. Coloca las chufas en una licuadora o procesadora de alimentos junto con la varita de canela y el azúcar.
   
3. Agrega 500 ml de agua y muele hasta obtener una pasta fina.
   
4. Añade el resto del agua y vuelve a licuar por unos minutos.
   
5. Cuela la horchata con un colador fino o una tela de muselina para que no queden trozos de la fibra.
   
6. Rectifica su sabor y sirve con hielos.