25 Recetas de Cuaresma que no pueden faltar en las mesas españolas

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© German Zuazo Mendoza / Shutterstock.com

Capirotada

Este postre de Cuaresma es típico de México, pero vale la pena que lo pruebes, en especial si te gustan las torrijas. Aunque existen varias recetas, a nosotros nos encanta esta versión con leche y nueces.

Ingredientes para 4 personas:

• 6 panes pequeños cortados en rebanadas
  
• 1 litro de leche
  
• 1 rama de canela
  
• 1/2 taza de azúcar
  
• 1/2 taza de pasas
  
• 1/2 taza de nueces peladas
  
• 1/2 taza de almendras
• 1/2 taza de coco rallado
  
• 1/2 taza de queso fresco o requesón desmenuzado

Preparación:

1. Pon la leche con el azúcar y canela en una olla, y cocina hasta que rompa a hervir.
2. Baja el fuego, incorpora las nueces, almendras y pasas y cocina durante 5 minutos, luego retira del fuego.
3. Aparte, dora los panes en una sartén con un poco de mantequilla o aceite, un par de minutos por cada lado.
4. En una fuente coloca una capa de pan tostado, espolvorea con coco y queso y vierte una parte de la leche caliente.
5. Cubre con pan y repite para completar todas las capas. Puedes decorar con más nueces.
6. También puedes ponerla en el horno en modo grill unos 10 minutos si quieres que la superficie quede dorada.