25 Recetas de Cuaresma que no pueden faltar en las mesas españolas

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Zurracapote

El zurracapote es una bebida tradicional de La Rioja, aunque también podemos encontrarla en el País Vasco, Navarra y otras zonas. Se trata de una bebida a base de v ino, que lleva además fruta y canela. 

Ingredientes para 1 litro:

• 1 botella de v ino tinto
• 2 varitas de canela
• 140g de azúcar
• 2 naranjas
• 1 limón
• 2 melocotones

Preparación:

1. Coloca el azúcar y la canela en una olla, y cubre con agua (pero no demasiada). Cocina durante 15 minutos hasta que se haga un almíbar aromático.
2. Vierte el almíbar con todo y la canela en un bol grande y añade el v ino.
3. Corta las frutas en trozos. Exprime la naranja y limón en la preparación y echa ahí las cáscaras. Incorpora también los melocotones.
4. Tapa bien y deja macerar, idealmente una semana, como mínimo un día entero.
5. Cuando esté listo, puedes retirar la fruta y envasarlo para guardar en la nevera.