25 Recetas de Cuaresma que no pueden faltar en las mesas españolas

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Cordero pascual

En muchos hogares es tradición comer cordero en Pascua, así que vamos a la receta.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 espalda de cordero
• 2 cebollas
• 3 patatas
• 1 cabeza de ajos
• 1 cda de tomillo
• 1 cda de romero
• Mantequilla
• 100ml de agua
• 100ml de v ino blanco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Haz cortes en la espalda de cordero y ponla en una fuente engrasada. Unta con mantequilla y salpimienta.
2. Vierte el agua y el v ino, añade la cabeza de ajos y las especias y lleva al horno a 240°C durante 20 minutos.
3. Al cabo de ese tiempo, añade la cebolla y las patatas en trozos, y cocina a 200°C durante 1 hora, dando vuelta a la carne a mitad de cocción.