25 Recetas de Cuaresma que no pueden faltar en las mesas españolas

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Porrusalda

Esta sopa reconfortante es perfecta para la época de Cuaresma.

Ingredientes para 4 personas:

• 500g de puerros
  
• 300g de zanahoria
  
• 300g de patatas
  
• 25ml de aceite de oliva
  
• Sal y pimienta al gusto
  
• 1 L de caldo de verduras

Preparación:

1. Pela y corta las verduras en trozos.
2. Calienta aceite en una olla y pocha los puerros durante 8 minutos, removiendo para que no se peguen.
3. Añade el resto de verduras a la olla junto con el caldo. Condimenta y cocina durante 25 minutos.
4. Verifica que las verduras estén suaves, y sirve.