16 Recetas de hummus que necesitas probar cuanto antes

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Hummus de coliflor

Este es el snack perfecto si buscas algo más ligero que el hummus tradicional.

Ingredientes:

• 1 coliflor mediana, cortada en trozos
• 3 cucharadas de tahini (puré de sésamo)
• El jugo de un limón
• 3/4 de taza de agua
• 1 diente de ajo pequeño
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta molida

Procedimiento:

Coloca la coliflor en un tazón y añade el aceite, la sal, el comino y la pimienta. Revuelve bien y luego coloca la coliflor en una bandeja para el horno.

Asa a 180º por 20 y después déjala enfriar.

Cuando esté fría, ponla en el procesador de alimentos con el resto de los ingredientes e incorpora perfectamente.

Agrega agua hasta obtener una consistencia suave,  ligera y cremosa.

Sirve con un chorrito de aceite de oliva y un poco de pimentón espolvoreado.