15 Recetas fáciles para cocinar mariscos de invierno

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© Pexels / Cup of Couple

Pizza de salmón

Para el antojo de pizza gourmet, ¿qué tal esta inusual pero deliciosa pizza de salmón con pepino fresco? Lleva una base de nata y queso mozzarella, que combina a la perfección en este plato. Puedes disfrutarla a la hora de la cena o cortarla en trozos más pequeños para el aperitivo. 

Ingredientes para 2 pizzas grandes:

Para la masa:

• 500 g de harina de trigo
  
• 325 ml de agua tibia
  
• 10 g de sal
  
• 7 g de levadura seca
  
• 1 cdta de azúcar
  
• 2 cdas de aceite de oliva extra virgen

Para el topping:

• 3-4 lonchas de salmón ahumado
• 1/2 pepino
• 1 taza de nata
• 250 g de mozzarella para derretir
• Hierbas frescas, para decorar (opcional)

Preparación:

1. En un recipiente pequeño, mezcla la levadura seca con agua tibia y azúcar. Deja reposar durante unos 5-10 minutos hasta que la levadura se active y aparezcan burbujas.
2. En un tazón grande, coloca la harina y haz un hueco en el centro. Vierte la mezcla de levadura activada en el hueco.
3. Agrega la sal y el aceite de oliva. Comienza a mezclar los ingredientes con las manos o con una espátula hasta que se forme una masa.
4. Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10-15 minutos hasta que esté suave y elástica.
5. Vuelve a colocar la masa en el tazón, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1-2 horas, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
6. Precalienta tu horno a la temperatura más alta que pueda alcanzar.
7. Divide la masa en dos partes. Estira cada bola de masa en un círculo del tamaño deseado. Coloca la masa estirada en una bandeja para hornear o piedra para pizza enharinada.
8. Cubre con la nata, dejando los bordes, luego coloca rodajas de queso mozzarella y trozos de salmón ahumado. 
9. Hornea en el horno precalentado durante unos 10-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y los ingredientes estén cocidos.
10. Mientras tanto, Pela el pepino en gajos con un pelador y reserva. Cuando la pizza esté lista, cubre con pepino y decora con hierbas frescas.