Divertidas galletas navideñas que puedes cocinar con tus niños

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© Shutterstock / Racamani

Galletas de mantequilla

Las galletas de mantequilla son un clásico de la infancia y fáciles de hacer si se tiene una picadora en casa. En la mayoría de los hogares ya no se utiliza para hacer salchichas, sino para hacer deliciosas galletas. También se puede utilizar una jeringuilla de repostería. A los niños les encanta meter la masa en la picadora y cortar los trozos individuales.

Ingredientes para 6 personas:

• 250 g de azúcar
  
• 200 g de mantequilla
  
• 1 sobre de azúcar vainillado
  
• 3 yemas de huevo
  
• 350 g de harina
  
• 150 g de harina de maíz
  
• 1 cdta rasa de levadura en polvo
  
• 1 clara de huevo

Preparación:

1. Batir el azúcar, el azúcar vainillado, la mantequilla y la yema de huevo hasta que quede esponjoso. Incorporar la harina, la maicena y la levadura en polvo.
   
2. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas al resto de los ingredientes. Dejar reposar la masa en el frigorífico durante una hora aproximadamente.
   
3. Precalentar el horno a 180 grados y forrar una bandeja de horno con papel de hornear.
   
4. Pon la masa en una picadora o con una manga pastelera y pásala a la bandeja, cortando la longitud deseada para cada galleta.
   
5. Hornear toda la bandeja durante unos 15 minutos, o hasta que las galletas queden ligeramente doradas.
   
6. Dejar enfriar y guardar en un bote o envolver listo para regalar.

Consejo: Si lo deseas, puede bañar una mitad de las galletas de mantequilla en chocolate derretido.