15 postres de Navidad que no son el clásico turrón

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Mousse de chocolate

Para convertir un mousse clásico de chocolate en un postre 100% navideño, solo tenemos que añadirle unas raspaduras de chocolate blanco, unas hojitas de menta fresca y una cereza glaseada. Más fácil imposible, ¡aquí te damos la receta!

Ingredientes para 4 personas:

• 200 g de chocolate negro (con al menos 70% de cacao)
  
• 3 huevos (separar las claras de las yemas)
  
• 1/4 taza de azúcar
  
• 1 taza de nata para batir fría
  
• 3-4 gotas de extracto de menta
  
• Hojas de menta fresca, para decorar

Preparación:

1. Derrite el chocolate en un tazón a fuego lento, o en el microondas a intervalos de 30 segundos. Deja que se enfríe un poco.
2. En un tazón, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
3. Vierte el chocolate derretido y el extracto de menta sobre la mezcla de yemas y azúcar. Mezcla con cuidado para que se incorporen sin aplanar la mezcla demasiado.
4. En otro tazón limpio, bate las claras de huevo hasta obtener picos firmes. Con movimientos suaves y envolventes, incorpora las claras batidas a la mezcla de chocolate y yemas. 
5. Toma otro bowl para montar la nata. Incorpora la crema batida a la mezcla de chocolate y claras con movimientos suaves y envolventes
6. Divide la mousse en copas individuales y refrigérala durante al menos 2 horas o hasta que esté firme.
7. Decora con hojas de menta fresca al momento de servir.