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© Shutterstock / Ayleen Annette

Tarta crepes de matcha

Esta tarta de crepes de matcha es un postre elegante, vistoso y con el sabor único del té verde japonés matcha. ¡Te va a encantar!

Ingredientes para 6-8 personas:

Para los crepes:

• 1 taza de harina de trigo
  
• 2 cdas de té matcha en polvo
  
• 2 huevos
  
• 1 1/4 tazas de leche
  
• 2 cdas de mantequilla derretida
  
• 2 cdas de azúcar
  
• 1 pizca de sal

Para el relleno:

• 2 tazas de nata para montar
• 2 cdas de té matcha (y más, para decorar)
  

Preparación:

Para la masa de crepes:

1. En un tazón grande, tamiza la harina y el té matcha. Agrega los huevos y mezcla bien.
   
2. Añade la leche gradualmente mientras sigues mezclando para evitar grumos.
   
3. Luego, agrega la mantequilla derretida, el azúcar y la pizca de sal. Mezcla hasta obtener una masa suave.
4. Deja reposar la masa en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
5. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte un poco de masa en la sartén y extiéndela uniformemente.
6. Cocina cada crepe por ambos lados un par de minutos, hasta que estén cocidos.
7. Apila los crepes a medida que los cocinas. 

Para armar la tarta:

1. Monta la nata con el té en polvo hasta formar picos.
2. Coloca una crepe en el plato de servir. Agrega una capa fina de la crema de matcha. Cubre con otra crepe.
   
3. Repite el proceso, alternando capas de crepes y crema hasta terminar con todas las crepes.
4. Decora la parte superior con matcha en polvo.
5. Refrigera la tarta durante al menos 2 horas antes de cortarla para que los crepes se asienten.