15 postres de Navidad que no son el clásico turrón

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Tiramisu

Un tiramisú con bizcochitos de soletilla servido bien frío puede ser el postre perfecto para cerrar nuestro menú. Intentaremos presentarlo en platos claros y con un poco de chocolate amargo en polvo espolvoreado por encima para contrastar sus sabores.

Ingredientes par 6 personas:

• 1 taza de café italiano fuerte
  
• 32 galletas de soletilla
  
• 1 taza de azúcar glas
  
• 4 huevos
  
• 500 g de mascarpone
  
• 2 cdas (soperas) de cacao en polvo
  
• 2 cdas de li cor de A maretto

Preparación:

1. Preparar el café italiano y dejarlo enfriar, añadir el a maretto.
   
2. En un bowl, separar las yemas de las claras y batir las claras a punto de nieve, reservar.
   
3. Batir el azúcar y las yemas con una batidora eléctrica hasta obtener una pasta homogénea.
   
4. Añadir poco a poco el mascarpone a la mezcla.
   
5. Cuando todo esté bien homogéneo, añadir las claras de huevo, mezclando delicadamente para no perder la aireación.
   
6. Toma un plato rectangular grande y coloca las galletas empapadas en café con Amaretto en la primera capa, luego una capa de mascarpone.
7. Repetir varias veces, terminando con el mascarpone.
   
8. Dejar reposar en la nevera durante al menos 4 horas.
   
9. Espolvorear con cacao antes de servir.