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Strudel de cereza

El strudel de cereza es un postre elegante, de sabor profundo y con un toque ligeramente ácido que lo vuelve el final perfecto de una cena exitosa. Te aseguramos que todos tus invitados querrán repetir (o pedirte la receta).

Ingredientes para 6 personas:

Para la masa del strudel:

• 2 tazas de harina
  
• 1/2 taza de agua tibia
  
• 2 cdas de aceite vegetal
  
• 1 huevo
  
• 1 pizca de sal

Para el relleno:

• 3 tazas de cerezas frescas o congeladas, deshuesadas
  
• 1/2 taza de azúcar
  
• 2 cdas de almidón de maíz
  
• 1 cdta de extracto de vainilla
  
• 1/2 taza de migas de pan o pan rallado
  
• 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
  
• 1 cdta de canela en polvo
  
• 2 cdas de mantequilla derretida
  

Preparación:

Para la masa:

1. Mezcla la harina con el agua, el aceite, el huevo y la sal en un tazón grande hasta obtener una masa suave.
   
2. Amasa la masa en una superficie enharinada hasta que esté elástica y forma una bola.
   
3. Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar durante aproximadamente 1 hora.
   

Para el relleno:

1. Precalienta el horno a 180°C. En un tazón, mezcla las cerezas con el azúcar, el almidón de maíz, la vainilla, las migas de pan, las nueces (si las estás usando) y la canela.
   
2. Estira la masa sobre un paño enharinado hasta que esté muy fina. Extiende las migas de pan sobre la masa para evitar que el relleno la empape. Añadir el relleno y enrollar:
3. Coloca la mezcla de cereza a lo largo de un extremo de la masa. Dobla los lados de la masa sobre el relleno y comienza a enrollar desde el extremo con el relleno. Luego coloca el strudel en una bandeja para hornear.
   
4. Pincela la parte superior del strudel con mantequilla derretida. Hornea en el horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.
   
5. Deja que el strudel se enfríe un poco antes de cortarlo en porciones. Espolvorea con azúcar glas antes de servir.
   

¡Disfruta de este delicioso strudel de cereza! Puedes servirlo solo o con una bola de helado de vainilla para un toque extra especial. ¡Felices fiestas!