30 Recetas fáciles que puedes hacer en el microondas

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Carrot cake

¿Quién dice que no se pueden hacer postres elaborados en el microondas? Para que te convenzas, te enseñamos a hacer un carrot cake, el bizcocho esponjoso de zanahoria que a todo mundo le encanta.

Ingredientes para 4 personas:

• 100 g de zanahoria pelada y rallada
• 1/2 cda de ralladura de naranja
• 50 g de azúcar morena
• 50 ml de leche
• 1/4 cdta de canela en polvo
• 1 huevo
• 20 ml de aceite vegetal suave
• 60 g de harina de trigo
• 5 g de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• 60 g de queso crema
• 1 cdta de esencia de vainilla
• 2 cdas de azúcar glas
• 1 chorrito de leche

Preparación:

1. En un recipiente de silicona apto para microondas, coloca la zanahoria, ralladura de naranja, azúcar morena, canela y leche. Tapa el recipiente y calienta a potencia máxima durante 3 minutos.
2. Remueve y añade aceite, harina, levadura, sal  y huevo. Bate bien, tapa el molde y cocina a máxima potencia durante 4 minutos más.
3. A partir de este momento puedes insertar un palillo para ver si sale seco. De no ser el caso, sigue calentando a intervalos de 30 segundos hasta que esté listo.
4. Deja enfriar un poco antes de desmoldar. Mientras tanto, calienta en un bowl el queso crema, la vainilla, azúcar glas y un chorrito de leche. Calienta durante 30 segundos a máxima potencia y luego mezcla para que quede cremoso (pero fácil de untar). Puedes calentar unos segundos más si es necesario.
5. Coloca el bizcocho sobre un plato y decora con el glaseado.