Mes de la Hispanidad: 45 platos iberoamericanos que debes probar una vez en la vida

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Tamales o humitas - Varios países

Desde México hasta Argentina, estos pastelitos de masa de maíz rellenos de carne o verduras son un básico de la cocina. De preparación laboriosa, se comienza por hacer una masa de maíz y manteca de cerdo que puede mezclarse con especias o colorante según el país, para luego rellenarse con diversos guisados y envolverse en hojas de maíz, plátano u otras plantas. Luego, se cocinan durante largo tiempo al vapor hasta dar como resultado una comida súper reconfortante en los meses más fríos.