Mes de la Hispanidad: 45 platos iberoamericanos que debes probar una vez en la vida

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Mofongo - República Dominicana

Un plato de influencia africana que ahora se considera tradicional de la cocina dominicana. El mofongo se prepara con puré de yuca y chicharrón de cerdo, para formar unas albóndigas que pueden hervirse o freírse, y pueden servirse en salsa, con carne de cerdo desmechada y otros acompañamientos.