Las recetas que causaban furor en los '70 y seguimos comiendo al día de hoy

14/15 Vista previa Siguiente

© iStock / Getty Images Plus / Shootdiem

Pastel de pescado

El pastel salado de pescado viene de la mano de inventos como la licuadora y la batidora eléctrica, que permitían probar nuevas maneras de preparar los alimentos. Además, el toque final estaba en la decoración, ya que las amas de casa se esmeraban en tener siempre resultados espectaculares. Podríamos decir que era una época en la que se comía por los ojos, y marcó un gran cambio con respecto a otros platos tradicionales que simplemente se servían en el plato para comer al instante. El pastel, que por lo general se prepara con merluza, lleva sofrito de tomate con puerro, nata líquida, y muchos huevos. Luego se cocina a baño maría hasta que toma una consistencia suave y un color uniforme, y por último se decora con una mezcla de nata y mayonesa, pimientos, aceitunas y mariscos varios. El toque final está en servirlo sobre una cama de lechuga, como era la costumbre.