Las recetas que causaban furor en los '70 y seguimos comiendo al día de hoy

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Pechugas de pollo a la Villeroy

Otra de las recetas estrella para ocasiones especiales eran las pechugas de pollo a la Villeroy, una receta francesa que gozó de gran popularidad durante la década de los '70. Se trata de pechugas empanadas con pan rallado y huevo, que se fríen para luego ser sumergidas en bechamel espesa (como la de las croquetas), se vuelven a empanar y a freír. Por último, se sirven en una salsa a base de nata y champiñones, o con finas rodajas de limón. Aunque no en todos lados se les conozca ya con este nombre, aún es posible encontrarlas en restaurantes de Madrid.