¿Intolerancia a la lactosa? Prueba estas 20 recetas con leche de avena

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Bizcocho de manzana vegano

¿Sabias que también puedes hornear postres con leche vegetal? Una excelente alternativa para quienes no consumen lácteos y no quieren perderse sus recetas favoritas.

Ingredientes:

• 300 g de harina
  
• 125 g de azúcar
  
• 1 paquete de polvo para hornear
  
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  
• Ralladura de 1/2 limón sin tratar
  
• 1 cucharadita de canela
• 1 pizca de sal
  
• 150 ml de leche de avena
  
• 100 ml de agua con gas
  
• 100 ml de aceite de colza
  
• 4 manzanas pequeñas

Preparación:

1. Calienta el horno a 180°C con calor superior/inferior.
2. Para la masa, mezcla todos los ingredientes secos, es decir, harina, azúcar, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, piel de limón, canela y sal, en un bol grande.
3. Mezcla brevemente la leche de avena, el agua y el aceite y agrega a los ingredientes secos.
4. Machaca las nueces en trozos grandes e incorpóralas. Vierte la masa en un molde desmontable (Ø 26 cm) forrado con papel de horno (o engrasado).
5. Descorazona las manzanas y córtalas en cubos. Extiende los cubos de manzana sobre la masa en el molde desmontable y presiónalos con cuidado para que la fruta quede cubierta casi por completo por la masa.
6. Hornea el bizcocho durante 45-50 minutos.